Турция и Германия не поделили донер-кебаб. Спор двух стран возник из-за рецептуры и способа приготовления блюда. В дело даже вмешалась Еврокомиссия. Об этом пишет The Economist.
Дело вот в чем, рецепт продукции, который хочет защитить Турция в рамках схемы ЕС «Гарантия традиционности», отличается от рецепта Германии.
Турецкий донер-кебаб должен готовиться из говядины, курицы или баранины, жаренных на вертикальном вертеле. При этом должны быть определенные приправы, а также способ нарезки и маринования. Подается традиционный турецкий донер на подушке из риса или в лаваше, с добавлением картофеля фри, помидоров и острого перца. Некоторые повара в Турции добавляют плавленый сыр.
Германия прочла рецепт блюда и заявила, что забыли главное — капусту или листья салата, а также чесночный соус. Последнее повергает турков в смертельный ужас — использовать чесночный соус они не будут ни при каких обстоятельствах, они утверждают, что должен быть острый соус.
Эти различия имеют значение — согласно статистике, ежегодно европейцы съедают донеров на сумму около 3,5 млрд евро, при этом более 2 млрд евро приходится на Германию. Но если Турция добьется своего, блюдо, которое большинство европейцев знают как донер-кебаб, придется продавать под новым названием.
Еврокомиссия дала Турции и Германии полгода на важнейшие переговоры по вопросу рецепта донер-кебаба.
Ранее мы писали, что в феврале на Украине из-за недостатка зерна может начаться голод.
