Как военный конфликт повлиял на пищевые привычки украинцев? Изменения пищевых пристрастий граждан Украины исследовали аналитики компании Gradus Research в специальном опросе к New Food Summit 2024.
Среди ключевых факторов, влияющих на изменение в привычках питания, респонденты называют повышение цен на продукты, длительный стресс и атаки противника. При этом именно стресс 83% опрошенных назвали основной причиной перемен. Из-за стресса и эмоционального истощения половина опрошенных украинцев питается нерегулярно (49%), а также употребляют больше нездоровой пищи (42%), понижен аппетит (41%) и пропускают некоторые приемы пищи (41%). 19% респондентов также указали, что стали употреблять больше алкоголя.
Из-за роста цен на продукты питания во время войны почти две трети (64%) респондентов выбирают более дешевые продукты, почти половина опрошенных чаще готовят еду на дому (48%). Из-за отключений электричества, отопления или воды респонденты чаще всего предпочитают продукты длительного хранения (59%) и холодную пищу (50%).
Недавно Кабмин Украины предупредил об очередном повышении цен на продукты. Повышение стоимости может коснуться фруктов, овощей и хлебобулочных изделий. Основными причинами роста цен являются возможные отключения электроэнергии и необходимость обеспечения условий хранения этих товаров.
