Украина полностью обеспечена базовыми продуктами питания собственного производства — от хлеба и круп до мяса, масла и сахара. Наибольшие логистические риски, по словам министра аграрной политики и продовольствия Тараса Высоцкого, касаются товаров с коротким сроком хранения. Об этом он рассказал в интервью РБК-Украина.
Хлебобулочными изделиями и мукой страна обеспечена на 100%. Украина выращивает более 24 млн тонн пшеницы, тогда как внутреннее потребление составляет около 6 млн тонн, из которых на продовольственные нужды необходимо 3–3,5 млн тонн. Определённый импорт в этой категории, по словам Высоцкого, не является критическим. Макаронных изделий также достаточно — отдельные виды импортируются лишь по потребительским предпочтениям.
Крупы — пшеничная, ячневая, овсяная, гречневая и кукурузная — производятся в разы больше, чем потребляется внутри страны. Рис импортируется из-за небольших объёмов собственного выращивания, что обусловлено природно-климатическими условиями. По сахару и растительному маслу Украина остаётся экспортно ориентированной: производство масла превышает внутреннее потребление примерно в десять раз.
Основные объёмы овощей борщового набора — картофель, морковь, свёкла, лук и капуста — производятся в Украине, и проблем с их обеспечением нет, хотя определённый импорт по этой категории возможен. По молочной продукции баланс нейтральный: сыры в большей степени импортируются, тогда как сухое и сгущённое молоко, а также масло — экспортируются. Высоцкий подчеркнул, что даже при полном отсутствии импорта базовая потребность в молочной продукции будет обеспечена.
Яйца Украина экспортирует. Свининой страна обеспечена собственного производства, по мясу птицы является нетто-экспортёром. Соль при этом импортируется: основные её залежи связаны с «Артемсолью», которая оказалась на временно оккупированной территории.
Наиболее вероятным источником дефицита министр назвал товары с коротким сроком хранения — овощи и фрукты, которые требуют быстрой реализации и являются объёмными с точки зрения перевозки. Отчасти это касается и свежей охлаждённой продукции на льду — свежего мяса или рыбы.
Напомним, что некоторые украинские супермаркеты уже начали ограничивать количество товаров, которое покупатель может приобрести за один раз.
