1 апреля 1931 года в Симферополе был основан Крымский медицинский институт. Его основали в связи с 10-ой годовщиной советского Крыма.
Изначально институт состоял из одного лечебно-профилактического факультета. В феврале 1936 года он выпустил 97 специалистов, которые стали первыми выпускниками вуза.
В 1938 году организуется педиатрический факультет. В 1939 году лечебно-профилактический факультет переименовали в лечебный. К 1940 году студенческий контингент вуза составлял уже около 1,5 тысяч человек; на 32 кафедрах работали 23 профессора, 16 доцентов, более 100 ассистентов и преподавателей.
Во время Великой Отечественной войны университет работал в эвакуации. Всего с июня 1941 по июль 1944 институт подготовил 850 врачей. Весной 1944 года институт вернулся в Симферополь.
В 1951 году директором института стал ученый-патофизиолог доцент Сергей Георгиевский, при котором материально-техническая база вуза была значительно расширена. В 1956 году в институте работало 27 докторов и 116 кандидатов наук. С начала шестидесятых годов в вузе начали учиться специалисты из зарубежных стран.
В 1970 году ректором института стал профессор Владимир Зяблов. При нем организовали стоматологический факультет и подготовительное отделение, а также факультет последипломного образования. К концу семидесятых в вузе обучается 3,5 тысячи студентов, среди них 250 иностранцев из 46 стран.
В 1981 году за заслуги в подготовке квалифицированных специалистов для народного здравоохранения и развитие медицинской науки Крымский медицинский институт был удостоен ордена Трудового Красного Знамени. Мединститут входил в десятку ведущих медицинских вузов СССР. В 1995 году, уже в период независимой Украины, вуз получил имя Сергея Георгиевского, внесшего огромный вклад в развитие учреждения.
На сегодняшний день институт входит в Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского. Студенты учатся на шести факультетах: первый медицинский, второй медицинский, стоматологический, фармацевтический, международный медицинский и факультет усовершенствования врачей. Несколько тысяч студентов обучаются в вузе, чтобы в будущем заниматься крайне важным делом – спасением людей.